简单易学,小花菇的家常做法

花菇是菌中之星,它的顶面呈现淡黑色,菇纹开暴花,白色,菇底呈淡黄色。花菇在生产过程中不使用农药肥料和任何激素,不受任何污染,可达到有机食品标准。花菇以丰富的营养和防病、健身、延缓衰老等作用深受国内外群众的欢迎。今天,我们就来看看小花菇的做法是怎么做吧。

姬松茸竹荪菌菇鸡汤做法简单是药膳偏方的常见菜,不一定要看姬松茸竹荪菌菇鸡汤视频才能学会,但怎么做姬松茸竹荪菌菇鸡汤最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道姬松茸竹荪菌菇鸡汤吧。

空心菜炒肉丝

图片 1花菇的做法”/>

姬松茸竹荪菌菇鸡汤的介绍:

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蚝油小花菇

若说提鲜,最先想起的总是菌菇。有菌菇的汤总是特别鲜,这种鲜很清新,带着山林草木的香气,所以说喝惯了菌菇汤的人,再回头喝饭店里的味精汤,是怎么喝怎么不是滋味。这道汤用了姬松茸、竹荪、花菇、野生小木耳,鲜美自不必说,还能提高免疫力,帮助身体排毒,预防癌症和肿瘤。经常喝对身体很好处,适合全家共享。注意事项:木耳孕妇不宜多吃。

食材:空心菜梗,里脊肉,蒜片少许,料酒,生粉,生抽,盐,味精。

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姬松茸竹荪菌菇鸡汤的食材和调料:

做法

食物主材

姬松茸 竹荪 花菇 野生小木耳 莲子 老母鸡 盐

1、里脊肉切丝用料酒、生抽和生粉拌匀腌制5分钟;菜梗洗净切长段。

小花菇、小白菜

教您姬松茸竹荪菌菇鸡汤的家常做法,如何做姬松茸竹荪菌菇鸡汤才好吃

2、锅内烧热油下肉丝滑炒变色盛出。

食物辅料

一、 竹荪撕去菌裙,剪去蒂部,用淡盐水浸泡10分钟,切成4~6厘米的小段备用

3、用锅内的余油煸香蒜片,下菜梗翻炒半分钟。

耗油、油、盐

二、 姬松茸、花菇、木耳泡发,花菇剪去根蒂

4、肉丝翻炒1分钟,放盐和味精即可出锅。

制作步骤

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花菇炒肉片

1、将小花菇用热水提前泡发,洗净。

三、
老母鸡洗净飞水(放入凉水中,大火煮开沸滚3~5分钟,然后将水倒掉,冲洗干净)

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2、小白菜洗净,放入加有盐的开水中焯一下。

四、
把老母鸡和其他材料放入锅中,加适量清水,武火煮开后用文火慢炖2小时,最后放入竹荪再炖15分钟

食材:鲜花菇8个,蒜苔7根,里脊肉或瘦肉100克,蚝油3勺,葱姜蒜末适量,一品鲜酱油1勺,水淀粉适量,料酒半勺,白糖1/3勺,盐适量,植物油适量

3、将焯好的小白出捞出,沥干水分,摆在盘子中。

五、 出锅前加盐调味即可

做法:

4、将炒锅烧热,倒入适量的油,油热倒入洗净的小花菇翻炒。

家常美食小贴士:

1
、准备好食材。花菇去蒂,泡水洗净;蒜苔掐头去尾洗净。如果有里脊肉就用里脊肉,更嫩。

5、翻炒一会小花菇,加入耗油翻炒均匀,倒入泡过花菇的水;。

一、竹荪一定要剪去蒂部,不然会有一股怪怪的味道。二、花菇上可以划上十字,更入味。三、汤包内的材料是按照一只老母鸡的用量来搭配的,如果只有半只鸡,材料用量也要减半。菌菇味鲜,用得太多会抢鸡的鲜味。
有经验的朋友可以自行选购材料,菜场、药店应该有卖的。
想偷懒的同学也不用愁,我的淘宝小店里有搭配好的煲汤材料包。只要买只鸡,配上我们的材料包就可以煲一锅养生汤啦。

2、
花菇切厚一点的片;蒜苔切成段;瘦肉切片,用葱姜末、料酒、水淀粉拌匀,腌制5分钟,腌拌这一步别省略,肉嫩不硬。

6、加盖焖煮二、三分钟,加入盐调味即可盛出摆盘。

3
、炒锅放入植物油,油温3成热,放入腌制好的肉片炒散,等到肉片变白,铲出备用,利用锅内余油,下入葱姜蒜末炒香,再放入花菇翻炒。

小花菇炒肉片

4、炒到花菇出汤打蔫,有种滑溜溜的感觉的时候,放入蚝油、白糖、盐、一品鲜酱油炒匀。酱油可以选生抽或一品鲜,颜色浅味道鲜,如果是普通酱油要少加,颜色发黑就不好看了。

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5 、放入蒜苔和炒好的肉片,翻炒均匀即可关火装盘。

食物主材

剁椒炒鸡蛋

小花菇、瘦肉片

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食物辅料

食材:鸡蛋3个、剁椒适量、香葱适量

油、盐、生抽、姜末、葱段、生粉

做法:

制作步骤

1.香葱切成小葱花

1、将瘦肉洗净切片,加入适量的生粉,油搅拌均匀,腌制五分钟。

2.鸡蛋打在碗里

2、将干的小花菇用温水浸泡半个小时洗净,切片,姜切末,葱切段。

3.加一点温水,充分打散

3、将炒锅中倒入适量的油,油热倒入小花菇和姜末、葱段翻炒出味,加入适量的盐炒均盛出。

4.锅里放油,烧热后,把打散的鸡蛋倒入锅里煎成双面金黄

4、将锅内留底油,倒入腌制过的肉片,用大火块速的翻炒,加适量的盐,集训翻炒至肉变色。

5.用勺切割成小块

5、当肉变色倒入炒好的花菇一起翻炒,加入生抽翻炒均匀即可出锅。

6.加入适量的剁椒

小花菇栗子焖鸡翅

7.翻炒均匀

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8.把香葱下锅,一起混合后完成装盘

食物主材

9.一起混合后完成装盘

板栗、鸡中翅、小花菇

蒜苔炒腊肉

食物辅料

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葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、料酒、老抽、生抽、糖、开水

食材:腊肉,蒜苔

制作步骤

辅料:木耳,姜片,干辣椒,葱段

1、将生的板栗剥去外壳,放入水中煮1、2分钟。

调料:生抽,味精,鸡精,料酒

2、把小花菇洗净,去柄,提前用温水泡发。

做法

3、将鸡中翅多半剁开,用料酒腌制一会。

1:在食用腊肉的时候一定要用水煮五分钟,因为腊肉含有大量的盐,再经过风吹日晒,会比较咸,比较硬。用开水煮可以有效的去除多余的盐分和杂质。

4、把生姜切片,葱切段,干辣椒切断。

2:腊肉煮好后切薄片。蒜苔洗净去头,切段备用。黑木耳用温水泡发。

5、将炒锅中倒入适量的油,油热倒入板栗煎炸一下,盛出备用。

3:起锅烧油,放入腊肉煸炒出油。

6、锅中留底油,倒入鸡中翅翻炒,载放入姜片、花椒、葱段、干辣椒段一起翻炒至鸡翅变色。

4:腊肉煸炒出油后放入干辣椒,姜片,葱段爆香,然后倒入蒜苔喷入料酒煸炒。(蒜苔比较难炒,可以加点料酒多炒一会)

7、将泡发好的小花菇和板栗一起倒入锅中,翻炒均匀,放老抽和生抽翻炒均匀。

5:然后倒入黑木耳,加入少许生抽,味精,鸡精大火翻炒,全部翻炒熟即可出锅装盘。

8、倒入开水没过食材,用大火煮沸后转小火,盖上盖子。煮大概15-20分钟,再用大火收汁即可。

姬松茸竹荪花菇鸡汤

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食物主材

老母鸡、姬松茸、竹荪、小花菇、野生木耳

食物辅料

莲子、盐、水

制作步骤

1、将竹荪撕掉菌裙子,去掉蒂部,用淡盐水浸泡10分钟,切成4~6厘米的小段备用。

2、将姬松茸、小花菇、木耳泡发半小时左右,小花菇剪去根蒂备用。

3、将老母鸡洗净,放入锅中,加入水,烧开至五分钟,捞出,用凉水冲洗干净。

4、把焯过水的老母鸡放入砂锅中,在加入姬松茸、小花菇、木耳,加入适量的清水,用武火煮开后用文火慢炖2小时,最后放入竹荪再炖15分钟。

5、当当炖好以后,加入盐调味即可出锅。

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