面点师傅有诀窍,红枣馒头的做法

家里的红枣眼瞅着就要被虫子蚕食了,看着好东西这么被浪费着着实可惜,所以今天的馒头就特意加入了红枣泥,这样不仅让馒头有浓浓的枣香味儿,还能让不爱吃这些食物的家人无型中又增加了营养,最最关键的是俺吃了顺便补血美容哈

导语:晚上睡前蒸锅这样的馒头,第二天早餐就有了,又香又甜,美容养颜

红枣枸杞馒头,面点师傅有诀窍,比白面馒头更好吃更营养!

红枣馒头的食材

馒头是北方人的重要主食,也是我家餐桌上经常会出现的一种,又白又香的大馒头,总是能够引起人的食欲,新蒸出的馒头,不用吃菜,也能解决一大个,特别的香,蒸好的馒头,不管是当做主食吃,还是早餐吃,都是不错的选择,平常我在家做的馒头,都是普通的白面馒头,而这次在做馒头的时候,我给里面加上了点红枣,这样使得馒头吃起来的口感更加的丰富,营养价值自然也更高,这款红枣馒头更是受到家人的喜欢。

对于当代人来说,经济条件上升,我们对于吃的定义不仅是吃饱,而且也要吃好。过去我们能吃上白面馒头是一件十分幸福的事情,而现在我们就开始变着花样吃馒头了。那什么样的馒头更加有营养呢?今天小编就为大家介绍一下红枣枸杞馒头,美容养颜也美味!

图片 1

准备食材:面粉300克、红枣十来颗(我们在选取红枣时,要挑选干湿度正好的,这样便于处理也好吃。)、枸杞1小把、酵母3克、温水适量。

红枣有着“天然维生素丸”的美称,有着极为丰富的功效,美容养颜、补气养血、延缓衰老等等,这对于女性朋友来说,可是非常不错的,所以女性平时也应该多吃一吃红枣,做的这款红枣馒头,也算是红枣的另外一种做法,红枣自带着甜味,会使得蒸出来的馒头,又香又甜,在晚上睡觉前,蒸上一锅馒头,第二天早上的早餐就有了,是个很不错的选择,这样蒸的馒头,家里的小孩也是非常喜欢吃的,下面我便将做法详细分享给大家。

图片 2

红枣馒头的做法:

步骤一、处理红枣枸杞。

备用食材:面粉650克,老面100克,红枣100克,碱粉50克,糖40克,盐1克;

将红枣和枸杞分别清洗干净,捞出沥干。(红枣根部的小硬蒂一定要去掉,不然和面蒸出的馒头也带有小硬蒂,影响口感不利于消化。)把红枣去核,切成小丁待用。

图片 3

图片 4

制作过程:第一步,将老面用温水泡稀释,放在和面盆中,加上面粉和碱粉;

步骤二、混合食材,和面。

图片 5

首先,将酵母用温水化开待用(水温不能过高,以不烫手为宜,不然,酵母中的菌会被高温杀死,酵母就失去了作用)。然后,把面粉、红枣丁、枸杞,全部放进和面机。(如果没有和面机,我们也可以用洗干净的手,将酵母水倒入面粉中,和成面团,最后加入红枣丁和枸杞。)

第二步,再加上些许的糖和盐,用手将其揉匀成一个光滑的面团,盖上保鲜膜,进行发酵;

图片 6

图片 7

步骤三、擀面切块。

第三步,在这个过程中,将红枣清洗干净后,掰成两半,去掉核,红枣肉切碎;

面和好之后,取出来放在面板上,把面团擀成长方形的大薄片,然后把面片顺着长边卷起来,(注意不要卷的过紧,否则会影响馒头的酥松度,这样操作也是为了吃的时候馒头有层次感。),切掉两头,然后把余下的部分切成大小一致的馒头坯,最后把切掉的两端合在一起,揉几下,整形成一个圆馒头形状。

图片 8

图片 9

第四步,待面团发酵至原来的2倍大时,将其揉匀排气,再将面团揉匀;

步骤四,蒸馒头。

图片 10

蒸锅中加入热水,把馒头生坯依次间隔摆放在铺了湿棉布的笼屉上,在密闭的环境中进行发酵,待馒头生坯发酵至体积明显变大,盖上锅盖,大火烧开后转中火,把馒头蒸熟,关火后再焖两三分钟后再取出来即可。

第五步,移至在案板上,之前切好的红枣丁放进去,充分的揉均匀;

图片 11

图片 12

好了,外观美丽、口感松软、营养健康的红枣枸杞馒头就做好了,是不是很简单呢?小编再为大家总结一下小技巧吧!

第六步,揉好的红枣面团,搓成长条状后,切成大小基本一致的面胚,二次醒发30分钟;

图片 13

图片 14

技巧一、处理红枣时,一定要将红枣根部小硬蒂去掉,这样才会使成品口感更好。

第七步,蒸笼中垫上布子,放入醒发好的馒头胚,冷水开始蒸,大火蒸开12分钟,焖3分钟,即可取出。

技巧二、泡酵母时,一定要选用温水泡开,温度过高的水会将活酵母菌杀死,酵母就失去作用了。

烹饪小技巧:1、蒸馒头的时候,加上点白糖,可以起到促进发酵的效果,使得发酵的时间更短,另外加上点盐,则会使得面团更加的劲道,蒸的馒头也更好吃,蒸好的馒头,关火后,不要急着打开锅盖,焖3分钟后,在将馒头取出,这样可以防止因为冷空气的进入,从而导致馒头塌陷的情况。

技巧三、大火发酵,小火蒸馒头。关火后不要立即打开锅盖,焖上两三分钟,馒头会更加好吃。

2、在晚上睡觉前,蒸上一锅这样的馒头,第二天的早餐便有了,在蒸馒头的时候,只加酵母是远远不够的,在本食谱中,用的是老面,也是为了起到发酵效果,除了加酵母,再加上点白糖,便是为了促进发酵,这样蒸出来的馒头,又白又香,吃起来的甜甜的,特别的松软香甜,关键是里面加上红枣,又能起到美容养颜的效果。

图片 15

如果你对于馒头的做法,还有其他更好的建议或者是意见,欢迎在下方留言,与大家一同分享!

今天,小编就为大家介绍这么多,红枣枸杞馒头,美容养颜的必选食物,大家快动手试一试吧!相信你会有不一样的体验!

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注