美食菜谱,美食食谱

食材清单

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糯米粉 500g 椰蓉 100g
红薯 1个 胡萝卜 2个
菠菜汁 适量 可可粉 1勺
肉松 适量

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烹饪步骤

“香糯、可口的糯米糍,自己动手做也很简单。”

“在网上购买的糯米粉和椰丝刚邮回来,就忍不住想动手做吃的了,最近大家都在做糯米糍,我也来做做紫薯糯米糍。”

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食材明细

食材明细

步骤1

主料

主料

胡萝卜蒸熟加糯米合面,菠菜汁合面

  • 南瓜200g
  • 糯米粉500g
  • 糯米粉200g
  • 椰蓉100g
  • QQ软糖8个
  • 冰糖8个
  • 酸奶100g
  • 紫薯1个

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辅料

步骤2

  • 自制菠萝酱少许
  • 椰蓉少许
  • 白糖少许
  • 奶香口味
  • 蒸工艺
  • 数小时耗时
  • 高级难度

黄心红薯蒸熟和面,可可粉和面

紫薯糯米糍的做法步骤

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  • 甜味口味
  • 蒸工艺
  • 三刻钟耗时
  • 简单难度
  • 图片 61所需要的材料:糯米粉200克,椰蓉100克,QQ软糖8个,冰糖8个,酸奶1包,紫薯1个,冰糖8个
  • 图片 72紫薯切开,上锅蒸熟
  • 图片 83QQ糖和冰糖放入碗中
  • 图片 94QQ糖和冰糖碗中,倒入热水
  • 图片 105糯米粉倒入碗中,用酸奶和面
  • 图片 116和好成团
  • 图片 127蒸熟的紫薯捣碎
  • 图片 138把QQ糖和冰糖加水调好放入微波炉中熔化
  • 图片 149把调好的QQ糖水倒入紫薯中调和
  • 图片 1510调好的紫薯内馅
  • 图片 1611把揉好的糯米面团上锅蒸5分钟
  • 图片 1712蒸好的糯米面团中加入一些调好的紫薯馅,使面团变紫色更为好看(此步骤可不用,根据自己喜好)
  • 图片 1813揉好的紫薯糯米面团
  • 图片 1914面团搓成条,取小挤子捏成碗状
  • 图片 2015包入紫薯馅
  • 图片 2116揉圆
  • 图片 2217滚上少量糯米粉
  • 图片 2318全部包好后,上锅蒸
  • 图片 2419蒸的时候准备一个大盘子倒入椰蓉
  • 图片 2520蒸大约10分钟左右就可以出锅了
  • 图片 2621趁热滚上一层椰蓉
  • 图片 2722装入盘中
  • 图片 2823开吃喽
  • 图片 2924再来一张
  • 图片 3025再来一张
  • 图片 3126再来一张
  • 图片 3227再来一张

步骤3

香甜南瓜糯米糍的做法步骤

小窍门a. QQ糖和冰糖加水微波后放置时间过长就会变成果冻了。

各种面一层层包好滚上椰蓉上蒸锅蒸熟

  • 图片 331•南瓜去皮切块蒸熟;放入保鲜袋,用擀面仗压碎成泥;
    •南瓜泥趁热糖倒入面粉中,顺便加点白糖,和面揉至面团表面光滑;
  • 图片 342•将面团分成数个小剂子;压平,加入一小勺菠萝果酱,封好口,搓圆,依次类推;
  • 图片 353•蒸笼铺上纱布,把包好的糯米糍放入,隔入蒸10-15分钟;
    •起锅,趁热将糯米糍裹上椰蓉,香甜可口的糯米糍就做好了;

b. 糯米粉要么用热水和面要么就揉好后上锅蒸五分钟,否则不够劲道。

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小窍门•南瓜要隔水蒸,不能煮,否则水太多;

c. 蒸好的糯米糍一定要趁热滚上椰榕,凉了皮就不好沾了。

步骤4

•和面过程中不用加水;

一定滚好椰蓉要不蒸的时候会粘锅

•没有果酱,可以入芝麻糊;

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•要趁热在椰蓉上滚几圈,不然凉后不粘了。

步骤5

蒸十分钟后、关火就出锅,再滚一次椰蓉

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步骤6

看各色的内心麻糬,很软很Q哦

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步骤7

放在巧克力的盒子里,放冰箱了

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步骤8

喜欢甜品的可以和面时放点糖或者糖粉合面 小贴士

很容易做的

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